Saxebro mølle er maske det bedst bevarede møllekompleks på Bornholm, set ud fra et museumsmæssigt synspunkt.
Mølle, bageri og bolig er intakt bevaret, og desuden godt dokumenteret med tegninger, fotos, beskrivelser og film.
Bageriet blev filmet i 1951 for Nationalmuseet, og hele bageriet, bolig samt mølle er opmålt og tegnet af studerende ved Bornholms Byggetekniske skole i 1975-76.
Sidst er Saxebro beskrevet i Bornholmske Samlinger 1996.
Saxebro er af mange kendt som “dronningebageren”, idet Saxebro leverede lagkagebunde til kongefamiliens bryllupper.
Bageovnen var brændefyret, og her blev bagt al slags brød med god smag.
Møllen er klart “i familie med” Limensgade og Myreagre møller; bygget næsten samtidig med disse, i natursten, udvendig ottekantet og pudset, og indvendig rund.
Kulturarvsstyrelsen har givet tilsagn om i alt 194.000 kroner til renovering af den fredede ejendom Saxebro Mølle